En 2015, il y a eu un nouveau venu sur la scène des pizzerias. Business Insider présente le restaurant Pieology Pizza et son ascension fulgurante dans le secteur des pizzas de l'industrie de la restauration rapide. Selon Business InsiderLa pieology a été cultivée si rapidement que la chaîne de restaurants occasionnels a constitué une menace pour d’autres chaînes de pizzérias mieux établies. Peiology n'a pas élargi ses activités à l'ensemble des États-Unis et cela fait longtemps que nous n'avons pas eu de nouvelles. Nous avons donc vérifié leur histoire et leurs opérations en cours pour savoir ce qui est arrivé à la chaîne et comment elle va maintenant. .
Une brève histoire de la piologie
Pieology est le rêve de son fondateur et PDG, Carl Chang. Il avait la vision de créer une chaîne de pizza rapide et décontractée qui se démarquerait parmi les autres. Il souhaitait que ses invités se sentent positifs et heureux dans l'environnement. Il a donc co-fondé le restaurant de pizzas avec son partenaire et a collé les murs avec des phrases encourageantes fournies par son épouse. Le premier restaurant a été créé en 2011 et s’est rapidement étendu à 55 restaurants appartenant à la chaîne. Ils se sont fixé pour objectif d'atteindre 110 établissements et, d'ici 2017, l'objectif de plus de 500 restaurants ouverts et en activité. Ils ont mis en place un four en pierre pour cuire les tartes en moins de trois minutes et le prix de départ était de 7,95 $. Les clients avaient même le choix entre une pâte à pizza sans gluten, au blé entier ou blanche avec leur choix de sauces et de garnitures. En ce qui concerne la publicité, le personnel de Pieology encourage ses clients à prendre des photos de leurs tartes préférées et à les poster sur les médias sociaux. Pieology a maintenu son objectif de devenir le meilleur restaurant de pizzas des États-Unis et a également offert des opportunités de franchise dans le cadre de son modèle commercial. aider à atteindre les objectifs fixés.
Ils ont commencé à Ranch Santa Margarita, en Californie, pour l'emplacement du premier restaurant. Ils étaient contre les goûts de MOD Pizza et Blaze Pizza. En 2014, il y avait 35 magasins dans 8 États. En 2015, la majorité des sites de pieology se trouvaient dans le sud de la Californie, mais ils se sont également répartis sur un site au Mexique et des sites dans 23 États américains sont apparus avec 140 restaurants de la chaîne. fin 2015. En 2016, le premier restaurant Pieology a été ouvert à Guam, territoire américain, ainsi qu'à Aina Haina, à Hawaii.
Qu'est-ce qui différencie la biotechnologie?
M. Chang a aménagé les restaurants Pieology de manière à pouvoir produire 150 pizzas préparées sur commande en une heure, bien que cela ne dépasse pas celui de la concurrence, soit en moyenne 175 pizzas par heure pendant une journée bien remplie. La chose qui se démarque sur les pizzas Pieology sont les ingrédients. C’est bien plus que de choisir le type de croûte que vous voulez, c’est aussi sa valeur maison qui donne à la pâte une saveur unique en tant que base. Ajoutez ensuite les choix de sauce qui incluent le rouge, l’huile d’olive, le buffle, le pesto, le fromage Alfredo aux trois fromages, le beurre aux herbes ou le barbecue. Ils utilisent également une variété de fromages, parmi lesquels la mozzarella traditionnelle, le parmesan, la feta, la ricotta, le gorgonzola et même une voix de mozzarella végétalienne. Chang est un vrai connaisseur de fromage et il sait choisir avec le meilleur en matière de goût et de texture. Tous les fromages utilisés par Pieology sont déchiquetés en interne pour obtenir une largeur et une longueur précises. Ensuite, vous avez les tomates et les herbes qui sont utilisées pour couronner le tout, sans jeu de mots. Ils sont partis pour la singularité dans tout ce qu'ils font, et pour la plupart, Pieology a bien réussi.
Personnaliser l'expérience
L'objectif de Chang était de s'assurer que chaque pizza était offerte à un prix de 8 $ ou moins et qu'elle était précisément personnalisée avec un nombre illimité de garnitures. Beaucoup de temps et d’énergie sont consacrés à la création de leurs ingrédients exclusifs. Ils ont déjà terminé les tests sur leur stock spécial d'ingrédients de base tels que la farine et les nappages. Il ne s'agit pas seulement d'un lieu de pizza sur mesure, c'est d'une pizzeria où chaque client est encouragé à explorer les profondeurs de son imagination et à faire preuve de créativité. dans leur commande personnalisée de pizza. Un autre fait étonnant sur Pieology est que si le client est déçu de sa pizza, il peut en obtenir une autre sans frais pour la remplacer. Ils ont mis beaucoup d'efforts et de réflexion pour que chaque client se sente le bienvenu et pour créer un environnement familial où chacun se sent à l'aise. Un des aspects de cette tâche est d’embaucher des employés passionnés par le travail et souhaitant faire partie de l’équipe. Chang veut faire en sorte que chaque site ait un bon équilibre entre le maintien d'un environnement familial dans lequel les travailleurs se sentent à l'aise les uns avec les autres et la volonté d'être le meilleur. Atteindre cet objectif peut être difficile à certains endroits, mais cela se traduit par le sentiment général que les clients éprouvent lorsqu’ils pénètrent dans les locaux. Il est donc important que le personnel soit en harmonie.
Acquisition
La psychologie était en plein essor et leurs résultats étaient satisfaisants. Il était temps de commencer à regarder certains de leurs plus gros concurrents. Le premier qu'ils ont vu était Project Pie. À la fin de 2016, ils ont acquis la chaîne de restaurants, qui a été absorbée par la chaîne de pizzas gigantesque qui se développait comme une traînée de poudre. En 2018, les dirigeants de Pieology ont décidé d'ouvrir un magasin à Polanco, dans la ville de Mexico, et prévoyaient également d'ouvrir un site en Espagne.
Quand vous visitez le Site de la pieologie vous apprenez qu’ils offrent le confort de la commande en ligne, vous aurez donc tout le temps d’examiner les différents types de pâte, les sauces et les nappages disponibles. C’est vraiment plus que construire votre propre pizzeria, car ils offrent tellement de garnitures et de saveurs intéressantes que c’est plus un buffet où vous pouvez vraiment avoir votre pizza comme vous le souhaitez. Les pizzas ne sont pas seulement faites selon vos spécifications, elles sont aussi attrayantes et uniques par leur apparence. Les membres du personnel qui préparent ces tartes sont des artisans qualifiés qui prennent leur travail très au sérieux. Ce n’est qu’un élément de plus qui les distingue du reste de la foule. Pourquoi se contenter d’une pizza moyenne quand on peut en avoir une qui se rapproche vraiment de la perfection?
Est-ce toujours la chaîne dont la croissance est la plus rapide?
Pieology a été nommée la meilleure pizzeria et la chaîne à la croissance la plus rapide aux États-Unis, mais ont-ils pu atteindre leurs objectifs et continuent-ils à se développer à un rythme aussi rapide? Nous voulions en savoir plus sur les progrès de Pieology au cours des dernières années. Nous avons donc vérifié auprès de Bloomberg.com ce qu’ils avaient à dire. En date du 28 mai 2019, Pieology offrait toujours des opportunités de produits dérivés et nous avons constaté que Carl Chang, le fondateur, est toujours le président-directeur général de la chaîne. Nous avons également constaté qu’aucun conseil d’administration de la société n’était inscrit à la liste, ce qui était un peu surprenant pour nous. Nous avions supposé qu’une fois que la société commencerait à faire des acquisitions, elle grossirait et peut-être aller pour leur offre publique initiale. Alors que le concours Blaze a déjà soumis son offre publique initiale, Pieology n’a pas encore tout à fait rattrapé son niveau et n’a pas encore soumis son introduction en bourse; vous ne trouverez donc aucune information sur la société à la bourse, elle ne l’a pas encore été. mais ils sont encore en croissance et en expansion.
Nouveaux investisseurs en philologie
Nous avons découvert que Panda Express a fait un investissement considérable dans la chaîne de restauration Pieology. Les propriétaires de la chaîne de restaurants chinois Panda Express ont acquis une participation minoritaire dans la chaîne en pleine expansion, Pieology Pizzeria. L’entreprise a acquis une participation mineure dans les pizzerias, ce qui stimule la croissance de leur budget. L’investissement a eu lieu début 2016. En 2017, Kevin Durant a également acheté une part de Pieology mais le montant de l'investissement qu'il a fait n'a pas été divulgué.
Changements dans la direction et croissance continue
Nous avons également appris récemment que le poste de PDG avait été transféré à Gregg Imamoto. La chaîne de pizzeria a également ajouté de nouvelles options à son menu, notamment une protéine à base de plante utilisée comme substitut de la viande pour ceux qui n'aiment pas manger des produits d'origine animale. Cela montre que Pieology est toujours en train de changer et d'évoluer dans le but de satisfaire ses clients et de leur fournir des options saines, quelle que soit la manière dont ils souhaitent que leur pizza soit servie. Ils ont aussi déménagé dans de nouveaux endroits y compris un environnement de campus universitaire non traditionnel, et ils offrent même des rabais spéciaux avec une «Journée nationale des pi» et un concours de tirage au fromage.Si vous vous demandez si la Piologie est toujours en mouvement, la réponse est qu'ils ' t parti nulle part, à l’exception de l’ouverture de nouveaux sites aux États-Unis et d’un site en Espagne.
Pieology a fermé certaines unités
La fermeture de certains restaurants de Pieology a suscité des inquiétudes. C’est ce qui s’est passé début 2018. Il n’ya pas de quoi s’inquiéter, l’entreprise devant procéder à une restructuration. Seuls six de leurs sites ont été fermés et Pieology devait se concentrer sur leur franchise. C'étaient tous des lieux qui appartenaient à la société. Les dirigeants de Pieology ont décidé qu'une restructuration stratégique de la société était en ordre et ils ont fermé les restaurants appartenant à la société, leur nouvelle volonté étant de se tourner davantage vers des activités franchisées. L'accent est également mis sur l'expansion internationale, avec seulement deux unités ouvertes en dehors des États-Unis. Ils se sont rendus jusque dans l’Iowa et l’Utah, avec des ajouts récents à New York avec des emplacements cibles à Manhattan et à Brooklyn.
Dernières pensées
Au dernier décompte, Pieology a un total de 140 sites ouverts aux États-Unis et deux dans des pays étrangers. Ils ouvrent toujours de nouveaux sites, bien que de nombreux changements aient eu lieu depuis leur première ouverture en 2011. Le fondateur a maintenu le concept original sur lequel la chaîne de pizzas était basée et apporte des améliorations constantes pour devenir encore plus efficace. centrée sur le client. Avec Pieology, il s’agit de faire en sorte que les clients se sentent chez eux dans un environnement positif qui met les gens en confiance et leur permette de laisser libre cours à leur créativité. Ils encouragent les invités à utiliser leur imagination pour personnaliser leurs pizzas et prendre des photos à afficher sur les médias sociaux pour montrer leurs créations. Il n'y a pas beaucoup de chaînes de pizzas dans le monde qui vendent des pizzas personnalisées avec des garnitures illimitées pour 8 dollars, mais c'est leur prétention à la gloire. Elles sont toujours aussi uniques dans le monde de la pizza que lorsqu'elles ont fait leur apparition dans le secteur de la restauration rapide. . La pieologie n’a pas perdu un pouce de terrain. Bien qu'ils ne soient pas encore entrés en bourse, ils ont des investisseurs qui achètent des participations dans la société et ne sont pas encore parvenus à rattraper Dominos ou Blaze, mais ils se tiennent certainement dans le secteur et ils respirent lourdement dans le cou de la concurrence. Pieology parviendra-t-il à répondre aux attentes en matière de rattrapage et de dépassement des leaders de l'industrie des chaînes de pizzerias? Cela reste à voir, mais ils conservent toujours une trajectoire puissante et nous parions que les chances sont de leur côté.